Centrifuga o estrattore? Il succo è tutto qui

Come scegliere la soluzione più adatta alle proprie esigenze

LA CENTRIFUGA

• Vantaggi - Facile da usare, adatta anche ai più pigri, basta inserire frutta e/o ortaggi senza sbucciarli (tranne gli agrumi) e lei fa il resto; veloce: per gustare il tuo succo preferito bastano 2 minuti ed è subito pronto, direttamente versato nel bicchiere.
• Come funziona - Utilizza una lama e sfrutta la forza centrifuga del motore che, girando ad alta velocità (da 6.000 a 18.000 giri/) sminuzza frutta e verdura separando il succo dalla polpa di scarto.
• Caratteristiche - Data l’alta velocità di rotazione, l’elettrodomestico risulta un po’ rumoroso e deve essere dotato di stabili piedini a ventosa per lavorare in tutta sicurezza. Inoltre la centrifuga produce minori quantità di succo e maggiori scarti. L’apparecchio è spesso corredato di vari componenti e accessori: più tempo da dedicare a montaggio, smontaggio e lavaggio… ma per il risultato, può valerne la pena.

L'ESTRATTORE

• Vantaggi - Produce un succo limpido da frutta e verdura, ricco di vitamine e sostanze nutritive, separato dalla polpa e non si ossida: un vero concentrato di benessere.
• Come funziona - Utilizza motori a bassa velocità (40-80 giri/min) che spremono o estraggono il succo lentamente senza produrre calore (a circa circa 17-22 °C), con rese alte. 
• Caratteristiche - Il modello base ha meno parti e accessori quindi è facile da montare e lavare, mentre altri modelli sono più simili a dei robot da cucina e quindi sono dotati di accessori per omogeneizzare, creare salse e preparare sorbetti.
• Da sapere - Producendo “succo vivo”, l’estrattore mantiene i principi nutritivi che vengono digeriti e quindi assimilati in tempi brevi, per questo è denominato “slow juicer”.