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Per gli amanti della cucina, il piano cottura è un elemento di vitale importanza, da scegliere con cura. Ai classici piani cottura a gas, ancora diffusissimi, si stanno affiancando i modelli ad induzione, i cui vantaggi sono evidenti sia in termini di efficacia nella cottura che di pulizia. Ma consumo energetico e costo d'acquisto risultano ancora più alti rispetto alla tradizionale cucina a gas. A metà strada fra quest'ultima ed i piani cottura ad induzione, incontriamo la terza via percorribile: il piano cottura elettrico. Coniugando elementi dei due sistemi precedenti, tale tipo di tecnologia rappresenta un buon compromesso fra prezzo e prestazioni. Ad un ottimo piano cottura, indipendentemente dalla propria tipologia, è necessario abbinare sempre un'adeguata cappa aspirante. Fondamentale per mantenere l'ambiente salubre, la cappa aspira i fumi di cottura carichi di grassi e poi li filtra, eliminando cattivi odori e sostanze nocive.