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Pentole e padelle possono fare la differenza in cucina ed è la scelta del materiale a condizionare maggiormente i risultati ai fornelli. Alluminio e ferro, ad esempio, si pongono agli antipodi: il primo ideale per preparazioni lente e a fuoco moderato, il secondo per cotture rapide con fiamma generosa. Mentre gli utensili in acciaio, fra cui tegami, casseruole e pentole a pressione, danno il massimo in combinazione con l’acqua, per bollire o stufare gli alimenti. Troviamo anche padelle antiaderenti, consigliate per una cucina povera di grassi, garantiscono conducibilità termica e resistenza grazie al rivestimento in teflon o ceramica. In ultimo, le pentole per induzione da impiegare su piani cottura di ultima generazione, realizzate con fondo in ferro o acciaio, sono velocissime a scaldarsi e molto sicure. Tanti sono i formati disponibili per pentole e padelle. E per chi preferisce la versatilità, una batteria di pentole completa può rappresentare la soluzione più pratica. 

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