Grazie alle alte temperature, il
processo di cottura a vapore trasforma gli alimenti in qualcosa di nuovo, modificandone la struttura molecolare, il gusto e la consistenza. E con la
vaporiera potremo gustare piatti sempre caldi, salutari e gustosi. Una vaporiera elettrica funziona in modo semplice e intuitivo. Composta di solito da 3 contenitori posti uno sopra l’altro, sfrutta la tendenza del vapore a salire per cuocere i cibi.
Trasparente e modulare, può essere regolata per produrre vapore a maggiore o minore temperatura, personalizzando così le cotture. Il calore è fondamentale nel conferire aroma e sapore al cibo, anche agli alimenti già cotti. Se in ufficio non si ha a disposizione un
fornetto elettrico o un
microonde, lo
scaldavivande è la soluzione ideale per riscaldare il pranzo visto che, nonostante richieda sempre una presa elettrica per funzionare, può essere trasportato facilmente in borsa o nello zaino.
