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Grazie alle alte temperature, il processo di cottura a vapore trasforma gli alimenti in qualcosa di nuovo, modificandone la struttura molecolare, il gusto e la consistenza. E con la vaporiera potremo gustare piatti sempre caldi, salutari e gustosi. Una vaporiera elettrica funziona in modo semplice e intuitivo. Composta di solito da 3 contenitori posti uno sopra l’altro, sfrutta la tendenza del vapore a salire per cuocere i cibi. Trasparente e modulare, può essere regolata per produrre vapore a maggiore o minore temperatura, personalizzando così le cotture. Il calore è fondamentale nel conferire aroma e sapore al cibo, anche agli alimenti già cotti. Se in ufficio non si ha a disposizione un fornetto elettrico o un microonde, lo scaldavivande è la soluzione ideale per riscaldare il pranzo visto che, nonostante richieda sempre una presa elettrica per funzionare, può essere trasportato facilmente in borsa o nello zaino. 

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