Integrare in un solo elettrodomestico piano cottura e fornelli è la caratteristica portante che accomuna ogni
cucina elettrica. Parliamo sempre di
modelli a libera installazione, ovvero collocabili in qualsiasi posizione all'interno della cucina. Rispetto ad una
cucina a gas, sono prodotti in grado di coniugare forno e piano cottura rigorosamente elettrici. Non mancano, però, differenze fra
modelli con piastre elettriche e cucine elettriche a induzione. Le prime, in genere, sono più economiche e funzionano per irraggiamento. Le piastre, cioè, si scaldano e trasmettono il calore a pentole e padelle in modo analogo ai fornelli a gas.
La cucina elettrica con piano cottura a induzione, invece, sfrutta l'elettromagnetismo ed ha il vantaggio di non disperdere calore ed energia nell'ambiente. In più, la
facilità di pulizia gioca spesso un ruolo chiave in fase di acquisto.
