Una pentola a pressione permette di
cuocere a vapore risparmiando tempo e risorse. A differenza di
vaporiere e scaldavivande, le pentole a pressione integrano un elaborato sistema di sicurezza che scongiura qualsiasi potenziale pericolo durante l’utilizzo. Una
pentola a pressione Lagostina, ad esempio, include un
dispositivo che blocca il coperchio non appena la pressione interna comincia a salire. In più,
la valvola di esercizio permette al vapore in eccesso di fuoriuscire. E non manca una
valvola di sicurezza posta all’interno della pentola stessa. Come per le
pentole comuni, anche i modelli a pressione sono venduti in svariati formati. Alle compatte
pentole a pressione 3 litri, infatti, si affiancano le pentole
da 5 o 7 litri. Ma è possibile trovare anche pentole a pressione professionali da
10 litri, estremamente capienti. Costruita in acciaio con l’aggiunta di una piccola percentuale di alluminio, la pentola a pressione è
perfetta per gli amanti della cucina sana.
