I bicchieri da vino hanno forme differenti a seconda del tipo di bevanda per cui sono disegnati. Non c’è da stupirsi se i
calici vino rosso si differenzino da quelli per vini bianchi perché dimensioni e profilo esaltano le caratteristiche del prodotto. Stretti ed allungati, i
bicchieri vino bianco agevolano la salita verso il naso dei profumi; nel caso, delle bollicine, i
bicchieri spumante rendono ben visibile il caratteristico perlage. Differenti, invece, le esigenze dei rossi che richiedono
bicchieri vino più larghi e panciuti che garantiscano alla bevanda una migliore ossigenazione. Per i vini di grande struttura e lunga maturazione, ad esempio, sono ideali i
bicchieri ballon che, come suggerisce il nome, assumono una forma sferica.
Vetro o
cristallo: indipendentemente dal materiale scelto, i bicchieri vino completano l’apparecchiatura della tavola a fianco di
posate,
piatti e
decanter.
